banner21

Canh sườn non nấu quả sa kê bổ dưỡng

Canh sườn non nấu quả sa kê bổ dưỡng

canh-suon-non-nau-qua-sa-ke

Trái sa kê được trồng nhiều ở vùng Tây Nam Bộ, có giá trị dinh dưỡng cao, ít béo, chế biến được rất nhiều món ngon.

Nguyên liệu:
-1 quả sa kê tầm 600g
-500g sườn non
-Muối, hành lá, rau mùi, đường, hạt tiêu, hành khô.

Cách làm:
canh-suon-non-nau-qua-sa-ke-1

Bước 1: -Sườn non chặt nhỏ, đun nồi nước sôi, chần sơ sườn qua nồi nước  trong vòng 3 phút, rửa lại sườn cho thật sạch.

canh-suon-non-nau-qua-sa-ke-2 1

Bước 2: - Sa kê lựa quả vỏ còn xanh, gọt sạch vỏ, bỏ phần lõi bên trong, rửa sạch.

canh-suon-non-nau-qua-sa-ke-3

Bước 3: -Cắt sa kê thành từng miếng vừa ăn, ngâm sa kê vào âu nước muối pha loãng để không bị thâm đen.

canh-suon-non-nau-qua-sa-ke-4

Bước 4: -Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi hành thơm, cho sườn non vào đảo khoảng 3 phút.

canh-suon-non-nau-qua-sa-ke-5

Bước 5: -Cho tiếp sa kê vào, dùng đũa đảo đều, rưới vào một ít nước mắm, muối, đậy kín vung khoảng 4 phút.

canh-suon-non-nau-qua-sa-ke-6

Bước 6:

-Thêm vào nồi sườn từ 2 đến 3 bát con nước lọc, đủ để ngập mặt sườn và sa kê, tiếp tục đun sôi lửa nhỏ để sườn mềm.

-Đun từ 30 đến 45 phút, đến khi ăn thử phần sườn mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun thêm khoảng  5 phút,  thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ vào. Tắt bếp, múc canh ra bát bên trên rắc một ít hạt tiêu, dùng làm món canh ăn với cơm.

Nguồn: Báo online

Chia sẻ bài viết này

Submit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to Twitter

TIN LIÊN QUAN

Cẩm Nang Gia Đình

Món Ăn Chay

Thực Phẩm Dinh Dưỡng

Sức Khỏe Cộng Đồng

bannerbottom