Sườn chay dai giòn, đậm vị mặn ngọt cay cay, rất hao cơm, thích hợp cho ngày rằm hoặc mùng một.

Nguyên liệu:

- 4 miếng sườn non chay
- Nước mắm chay
- Tương ớt
- Tỏi, ớt, hành lá (có thể thay bằng củ kiệu nếu không dùng được tỏi)

Bước 1:

Sườn non ngâm nước ấm 30 phút cho nở mềm rồi vắt ráo nước. Xé làm đôi nếu miếng sườn dày.

Bước 2:

Đun nóng dầu, cho sườn vào chiên giòn hai mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 3:

Phi thơm tỏi ớt, hạ lửa nhỏ rồi thêm vào 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay.

Bước 4:

Cuối cùng, đảo đều sườn để xốt áo đều sườn là được. Thêm hành, ớt ,tiêu nếu thích. Tắt bếp cho ra đĩa ăn cùng cơm nóng.

Chang Chép