Mứt dừa thơm bùi với vị lá dứa thơm ngon, đẹp mắt sẽ là món đãi khách thích hợp trong dịp Tết. Bước 1: Cùi dừa gọt hết vỏ màu đen bên ngoài, dùng dao bào sợi. Rửa dừa thật sạch nhiều lần. Ngâm dừa vào nước lạnh 10 phút vớt ra để ráo....
Khác với bánh flan thông thường, món ăn này thơm mùi sầu riêng, beo béo vị vani và sữa, dùng làm món tráng miệng. Cho 100 gr đường với ít nước thắng caramen nấu lửa vừa đến khi có màu vàng nâu là được, cho ít vào hũ đựng....
Thức uống không chỉ ngon mà còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Bạn cũng có thể thêm hạt chia vào uống cùng. Tắc rửa sạch với muối, cắt ra lấy nước và vỏ bỏ hạt. Nước tắc cho khoảng 800 gr -1kg đường phèn vào ngâm cho tan. Vỏ tắc cắt nhỏ, cho muối và bóp xả với nước, vắt ráo....
Khác với kiểu nấu xôi ngô bình thường, ngô được giã nhỏ, trộn với nếp, đường, sữa, cốt dừa và đem hấp. Cho bắp và nếp đã giã nhỏ vào tô thêm 50 gr đường, hơn 1/2 chén cốt dừa, 2-3 thìa canh sữa đặc vào trộn đều. Vỏ bắp rửa sạch và chần qua nước sôi cho mềm, lấy ra để ráo nước....
Chuối nếp nướng gắn bó với người dân Nam Bộ. Phần vỏ nếp dẻo thơm, quyện với nhân chuối, thêm cốt dừa ngọt, lạc rang bùi bùi. Nếp ngâm mềm nấu xôi như bình thường. Khi xôi chín cho thêm hơn nửa chén nước cốt dừa có đường và ít muối vào trộn đều nấu thêm ít phút là được....
Khoai mì (sắn) thường chế biến được nhiều món, ngon nhất phải kể đến chiếc bánh khoai mì nướng ngọt bùi thơm phức. Khoai mì bỏ vỏ, cho ít muối, ngâm trong nước vài tiếng, lấy ra rửa lại với nước. Khoai mì mài nhuyễn hoặc cắt nhỏ cho vào máy xay nhuyễn. Đem vắt khô...
Lá dứa khoảng 10 lá cho gần một chén nước vào xay nhuyễn lọc lấy nước. Cho nồi nước rau câu lên bếp nấu vài phút cho đậu xanh xay nhuyễn vào khuấy đều nấu sôi nhẹ thêm 2-3 thìa canh sữa đặc với 1/2 chén nước cốt dừa vào khuấy đều nấu thêm vài phút thì tắt bếp cho ra khuôn...
Khoai chọn màu tuỳ thích như vàng, tím... Khoai bỏ vỏ, bào hoặc cắt mỏng ngâm ngay vào nước có muối và chanh cho khoai không bị thâm. Ngâm khoảng 10 phút, rửa khoai lại với nước để ráo. Chuối cũng làm giống vậy, bỏ vỏ và bào mỏng ngâm ngay vào mước muối và chanh, ngâm 10 phút lấy ra để ráo....
Chiếc bánh màu cam sặc rỡ, chia thành nhiều múi nhỏ. Phần nhân được làm từ đậu xanh xay nhuyễn bùi bùi, thơm thơm. Bí đỏ chỉ lấy phần thịt khoảng 300 gr đem hấp hay luộc chín. Bí chín nghiền nhuyễn với khoảng 70 gr đường và 1- 2 thìa canh sữa đặc, bí hơi nguội cho 100 gr bột năng vào nhồi trước...
Chuối chọn chuối sứ, chín thơm, bỏ vỏ cắt nhỏ ướp với khoảng 200 gr đường cho ngấm. Bột khoai và bột báng đem ngâm nước khoảng 10-20 phút thì lấy ra, đem luộc với nước cho chín. Khi chín đổ ra rửa lại với nước lạnh. Luộc và rửa lại như vậy làm cho bột khi cho vào chè không bị hôi....
PHÒNG KINH DOANH
Mr. Nguyên: 0918 503 858
CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM DOXACO
Giấy phép đăng ký kinh doanh số 0309430826 do
Sở Kế Hoạch & Đầu Tư TP.HCM cấp ngày 10/10/2009
VPGD: 35 Bùi Đình Tuý, P. 24, Q. Bình Thạnh, TP. HCM
Tel: 028 38 418 306 - Fax: 028 38 418 309
Xưởng Sản Xuất: Khu phố Lộc An, thị trấn Trảng Bàng,
Huyện Trảng Bàng, Tỉnh Tây Ninh
MST: 0309430826 - Email: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
http://www.doxaco.com.vn - Hotline: 0908 248 848
Email : info@doxaco.com.vn
