Ức gà tẩm ướp gia vị thơm nức, xào chín tới, cuốn với xà lách, cà rốt tươi ngon là món ăn chế biến nhanh trong những ngày ở nhà.

Nguyên liệu:

- 200 gr ức gà, thái nhỏ
- Rau sống (xà lách, rau mùi, cà rốt... tuỳ thích)
- 1/2 chén dưa chuột bào sợi
- 1/2 chén cà rốt bào sợi

Gia vị ướp:

- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1/8 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê bột ngô
- 1/8 muỗng cà phê baking soda (nếu thích)
- 1 củ gừng, thái nhỏ
- 1 muỗng canh hạt tiêu đen xay tươi, chia một nửa ướp gia vị, một nửa để trang trí

Cách làm:

Bước 1:

Thái thịt gà thành từng miếng lớn có độ dày khoảng 0,3 cm. Cho tất cả các nguyên liệu ướp vào trộn đều, để sang một bên trong 20 phút.

Bước 2:

Đun nóng một ít dầu trong chảo. Xếp từng miếng thịt gà vào. Để một lúc cho đến khi một mặt chín vàng (khoảng 2 phút), lật và chiên mặt còn lại (trong khoảng một phút).

Bước 3:

Cho thịt gà ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu đen xay. Bạn cũng có thể cho thêm ớt, nếu thích. Khi dùng, ăn kèm xà lách và rau sống, chấm với nước mắm chua ngọt hay tương ớt.

Nguyên Chi (Theo China Sichuan Food)