Món Ăn Hàng Ngày

Cá trắm giòn nướng riềng mẻ

Ngôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lực
 

Vị thơm nồng của riềng sả quyện cùng vị chua nhẹ của mẻ và nghệ khiến món cá không còn chút mùi tanh nào. 

ca-tram-1-2324-1506994607

Nguyên liệu:

- 1 kg cá trắm giòn
- 3 thìa canh mẻ chua
- 1 nhánh nghệ nhỏ
- 1 nhánh riềng
- 5 cây sả
- Cà rốt, dưa chuột, xoài xanh, khế chua: mỗi thứ 1 quả
- Rau thơm các loại ăn kèm: rau ngổ, rau răm, mùi tàu, rau mùi…
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, chanh, tỏi, ớt.

Cách làm:

Bước 1:  

-Cá trắm giòn làm sạch, lọc phi lê sau đó cắt miếng to bản dày cỡ 1 -2 cm.

-Riềng, sả xay nhỏ, nghệ giã vắt lấy nước cốt.

-Mẻ nghiền lấy nước, bỏ bã.

-Các loại rau thơm rửa sạch, để ráo.

-Dưa chuột, cà rốt, khế chua, chuối xanh bỏ vỏ thái miếng dài bằng nhau.

Bước 2: 

-Cho cá vào âu. Cho nước riềng, sả, nước cốt nghệ, mẻ lọc vào. Nêm 1/2 thìa nhỏ nước mắm, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1/2 thìa nhỏ gia vị vào. Đeo găng tay bóp đều cho các gia vị ngấm đều vào cá. Để cá ướp trong khoảng 30-60 phút.

Bước 3:  

-Dùng cọ phết dầu ăn lên vỉ nướng cá để khi nướng cá không bị dính chặt vào vỉ. Lần lượt xếp cá lên vỉ. Dùng dây thép nhỏ nẹp chặt hai bên mép vỉ để khi nướng cá, vỉ không bị bung ra.

Bước 4:

- Chuẩn bị bếp than hoa. Xếp vỉ cả lên trên bếp, nướng chín. Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng phết ít dầu ăn lên trên mặt cá để cá dễ dỡ và không bị cháy.

- Nướng nhiệt độ vừa để cá có thể chín đều từ trong ra ngoài. Cứ 2-3 phút lại lật cá một lần để các mặt cá chín vàng đều nhau.

Bước 5:

- Khi cá chín, nhẹ nhàng dỡ cá ra khỏi vỉ, xếp cá lên đĩa. 

- Lấy 1 đĩa lớn bày dưa chuột, cà rốt, khế chua, chuối xanh xung quanh xen kẽ cùng các loại rau thơm cho bắt mắt cho bắt. 

- Khi ăn lấy một miếng bánh đa nem, thêm các loại rau thơm, dưa chuột, cà rốt, khế chua, chuối xanh mỗi thứ miếng, một miếng cá, cuộn lại và chấm nước mắm chua ngọt chanh tỏi ớt. 

Vị thơm nồng của riềng sả quyện cùng hương thơm và vị ngọt tự nhiên đặc trưng của cá nướng, vị chua nhẹ của mẻ và nghệ khiến món cá không còn chút mùi tanh nào. Đây đúng là món ăn đổi vị cho cả gia đình bạn, lại rất dễ thực hiện nữa chứ! Bạn hãy vào bếp trổ tài nhé!

Lê Nguyên

Hỗ Trợ Trực Tuyến

customer support banner
PHÒNG KINH DOANH
Mr. Nguyên: 0918 503 858

Banner Quảng Cáo

bannerQC

Đặt Hàng Online

dat hang online

tieude doxaco 02

 logo doxacoCÔNG TY TNHH THỰC PHẨM DOXACO
Giấy phép đăng ký kinh doanh số 0309430826 do
Sở Kế Hoạch & Đầu Tư TP.HCM cấp ngày 10/10/2009
VPGD: 35 Bùi Đình Tuý, P. 24, Q. Bình Thạnh, TP. HCM
Tel: 028 38 418 306 - Fax: 028 38 418 309
Xưởng Sản Xuất: Khu phố Lộc An, thị trấn Trảng Bàng,
Huyện Trảng Bàng, Tỉnh Tây Ninh
MST: 0309430826 - Email: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
http://www.doxaco.com.vn - Hotline: 0908 248 848
creditcards all
20150827110756 dathongbao

dat hang online

Please publish modules in offcanvas position.