Món Ăn Cuối Tuần

Cháo gà đậu xanh

Ngôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lực
 

Cháo nở đều, màu vàng nhạt, sánh nhuyễn, thơm mùi thịt gà pha chút vị gừng ấm, là món ăn nhẹ bụng, dễ làm.

239115868 138705165094405 1731 3799 9824 1631464324   

Nguyên liệu:

- 1 con gà ta cỡ 1-1,2 kg
- 1/2 bát con đậu xanh
- 1/2 bát gạo tẻ
- 1/3 bát gạo nếp
- Gừng, hành củ, hành lá, tía tô, hoặc rau thơm tuỳ khẩu vị
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, bôt ngọt

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Gà sau khi làm sạch lông và mổ moi, dùng muối hạt và gừng đập dập chà xát khắp phần da gà để loại bỏ lớp màng màu vàng. Rửa sạch và để ráo.

- Đậu xanh ngâm 2-3 tiếng cho tróc lớp vỏ xanh, đãi sạch.

- Gạo nếp, gạo tẻ ngâm ít nhất 30 phút cho mềm.

Bước 2:

- Cho gà vào nồi nước lạnh đặt lên bếp đun cùng với 1 mẩu gừng đập dập, ½ thìa café muối. Nếu bạn muốn có nồi cháo óng vàng thì có thể cho thêm 1/3 thìa café bột nghệ hoặc 4-5 sợi nhụy hoa nghệ tây.

- Gà sau khi đã luộc chín, vớt ra đĩa để thật nguội rồi lọc xương, xé thành từng miếng nhỏ. Bạn cũng có thể để chung gà ninh cùng cháo nếu muốn món gà mềm nhừ.

- Phần xương gà vừa lọc, bạn cho trở lại nồi nước dùng, ninh tiếp. Chờ nồi luộc gà sôi lên thì với bớt bọt và đổ gạo, đậu xanh từ từ vào ninh cùng. Lưu ý: hạ nhỏ lửa, mở hé vung, tránh bị sấp nước và sủi bọt nếu muốn nước dùng trong. Bạn có thể cho vào nồi cơm điện hoặc nồi áp suất để món cháo được hầm nhanh hơn.

- Ninh ít nhất 1 tiếng cho đến khi hạt nhuyễn và gà chín mềm, bạn vớt xương gà ra, nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Múc cháo ra bát, cho hành, tía tô. Xếp thịt gà lên trên. Rắc thêm tiêu và ăn nóng.

Lê Nguyên

 

Hỗ Trợ Trực Tuyến

customer support banner
PHÒNG KINH DOANH
Mr. Nguyên: 0918 503 858

Banner Quảng Cáo

bannerQC

Đặt Hàng Online

dat hang online

tieude doxaco 02

 logo doxacoCÔNG TY TNHH THỰC PHẨM DOXACO
Giấy phép đăng ký kinh doanh số 0309430826 do
Sở Kế Hoạch & Đầu Tư TP.HCM cấp ngày 10/10/2009
VPGD: 35 Bùi Đình Tuý, P. 24, Q. Bình Thạnh, TP. HCM
Tel: 028 38 418 306 - Fax: 028 38 418 309
Xưởng Sản Xuất: Khu phố Lộc An, thị trấn Trảng Bàng,
Huyện Trảng Bàng, Tỉnh Tây Ninh
MST: 0309430826 - Email: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
http://www.doxaco.com.vn - Hotline: 0908 248 848
creditcards all
20150827110756 dathongbao

dat hang online

Please publish modules in offcanvas position.