Vị chua thanh của cam đi kèm vị béo mềm của thịt ba chỉ, cùng màu sắc sinh động của khiến bữa cơm thêm ngon miệng.

Nguyên liệu

Thịt ba chỉ: 500 gram

Cam: 2 trái

Hành tím, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, ngò rí.

Thực hiện

Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn. 

Ướp thịt với 1 muỗng cà phê hành tím + 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường + 1/4 muỗng cà phê tiêu + 1/6 muỗng cà phê bột ngọt + một muỗng canh dầu ăn. Để thịt thấm gia vị khoảng 30 phút.

Cam vắt lấy nước cốt. 

Bắc nồi lên bếp, cho vào một một muỗng canh dầu ăn và một muỗng canh đường. Đun hỗn hợp đến khi chuyển sang màu sậm thì cho thịt vào. Đảo đều.

Khoảng 2 phút sau, cho nước cam vắt vào nồi. Khi thịt và nước cam sôi thì đậy nắp, vặn nhỏ lửa, kho thịt khoảng 30 phút.

Khi ăn, xếp ngò rí vào đĩa, rồi đổ thịt lên trên. Món này dùng với cơm nóng. 

An Huỳnh